Téléchargement PDF Je fais mon foie gras, by Jean-Marc Plantade Michel Sage
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Je fais mon foie gras, by Jean-Marc Plantade Michel Sage
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Détails sur le produit
Broché: 62 pages
Editeur : Hachette Pratique (19 octobre 2006)
Collection : Petits Pratiques Hachette - Cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2016210192
ISBN-13: 978-2016210192
Dimensions du produit:
20 x 0,4 x 17 cm
Moyenne des commentaires client :
3.2 étoiles sur 5
11 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
633.684 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
J'ai acheté ce livre en pensant trouver plusieurs recettes différentes pour faire du foie gras mais c'est en fait, un livre très complet sur le canard en général !Beaucoup d'explications et des photos pour apprendre à cuisiner le canard en général, très instructif mais pas du tout spécialisé dans le foie gras, comme je le croyais en l'achetant.
Le livre est très beau. Chaque recette est illustrée mais je suis déçue dans la mesure que je pensais qu'il s'agissait uniquement d'un livre qui explique les différentes façons de faire du foie gras. En fait ,à travers ce livre,on apprend à préparer toutes les parties du canard : du paletot au foie,des abats à la carcasse,foie gras confit,maigret de canard à la braise, aiguillettes normande...(il y a 17 recettes)
Peu d'intérêt - J'avais commandé ce produit pensant trouver comme le montre la couverture une recette pour réaliser un foie gras en terrine mais il ne contient aucune recette de ce type.De plus il est fait état du "dénervage" du foie alors que le foie ne contient pas de nerf ! Le terme approprié est déveinage !
Ce livre est intéressant, il contient plusieurs recettes différentes de foie gras. Il y en a pour tous les gouts
Petit livret parfait, recettes très bien expliquées et joliment illustrées avec niveau de réalisation"de facile à difficile" et également pour le prix de revient.Un livre à offrir ou à s'offrir.
...ce livre vous donne envie de découvrir vite d'autres recettes de ce type, néanmoins celles du livre sont bien faites, bien expliquées et excellentes, merci Monsieur Plantade .
à la première cuisson, elle c'est déchirée au démoulage ,je ne la recommande pas du tout ,terrine en en porcelaine ou autre pas de problème
Très bonne transaction-Livre intéressant à recommander aux gourmands et gourmets-Bonnes explications, bien illustré, des idées, ne pas hésiter à l'acquérir
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